Black & Decker B2005 Operating Instructions Manual

[Page 1] Black & Decker B2005

* All-In-One Deluxe Horizontal ™ Breadmaker Operating Instructions & Cookbook Delicious Home Baked Bread At A Press of A Button! B2005 Questions? Please call us Toll Free! 1-800-231-9786 ...

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W hen using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following: Read all instructions. ● Do not touch hot surfaces. Use handles or oven mitts. ● To protect against a risk of electric shock, do ...

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Things You Should Know About Your Breadmaker POLARIZED PLUG This appliance has a polarized plug—one blade is wider than the other. To reduce the risk of electric shock, this plug will fit into a polarized outlet only one way. If the plug does not ...

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Important Safeguards . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Polarized Plug . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...

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Quick Tips ● Your breadmaker has a size selector so you can . make large loaves of bread from 1.5 (700 g) to 2 lb (900 g). ● There are 10 settings including JAM, CAKE and DESSERTS. ● The SUPER RAPID bake setting can produce variations of w...

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NOTE: When using the touch pad control,be sure to press the pad until you hear a beep. 1. Digital Display Window ● The black arrow in the display indicates your bread setting choice; from BASIC through DESSERTS. ● When set, the digital clock wi...

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SUPER RAPID BAKE/LIGHT Crust or DARK Crust (1:10 hours) This setting is used only to make selected recipes quickly whether you choose a LIGHT or DARK crust. Refer to the recipe section of this booklet for a complete list of all recipes that can be ...

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For all Bread SETTINGS (including DOUGH) follow these instructions: 1 Open the lid, grasp the wire handle with two hands, and remove the Baking Pan by pulling straight up and out. It is important to remove the Baking Pan from the unit rather than ...

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5 Close the lid and plug into an outlet (120 volt). An ARROW will come up in the display window indicating BASIC bread and showing two icons— one for loaf size (2.0 or 1.5 lbs.) and one for Crust Color (Light or Dark). You will also see 12 a.m. fl...

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along the sides of the pan to loosen the loaf. Turn the pan over and shake the loaf out. Allow the bread to cool before slicing. If the Mixing Paddle remains in the bottom of your loaf, allow the loaf to cool then use a plas- tic spoon or rubber s...

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11 How To Use Your Breadmaker press the “Up” or “Down” arrows to reach “8”, check- ing to make sure “a.m.” is displayed. To set the min- utes, press the TIMER button while the hour setting is flashing. If the hour setting has stoppe...

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Loaf Rises Then Falls “Cratered Loaf” Loaf Rises Too High “Mushroom Loaf” Loaf Does Not Rise Enough Flat Loaf Little To No Rising Crust Too Dark Uncooked Or Partially Cooked Not Mixed Or Partially Mixed Gnarly Knotted Top Loaf Core Textur...

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Slicing & Storing Bread For best results, allow loaves to cool on a wire rack 15 to 30 minutes before slicing. You may use an electric knife (such as the Black & Decker Slice Right ™ Electric Knife Model EK300) for even slices. Otherwise, ...

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Service Or Repair For service, repair, or any questions regarding your appliance, call the appropriate “800” number on the cover of this book. Do NOT return the product to the place of purchase. Do NOT mail the product back to the manufacturer ...

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15 * For Black & Decker Breadmaker Model B2005 ...

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Some ingredients differ between Canada and the United States. Cheese, confectioner’s (icing) sugar, and cornmeal are just a few ingredients that vary between the two countries. The major difference is in flour. Flours Canadian flours are milled f...

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● Use only fresh ingredients. ● In the U.S.: Use Bread Flour; In Canada: Use All-Purpose Flour or Canadian Bread Flour. ● Use lukewarm water – not cold water. ● Measure ingredients accurately and level off dry ingredients with the flat si...

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18 Recipe Index Basic Basic White . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 White...

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19 Basic *In Canada, use either bread flour or all-purpose flour; in U.S., use bread flour. These are the recipes you will bake time after time. Try these recipes first. BASIC WHITE BRAN MUFFIN BREAD 1-1/3 cups lukewarm water 2 tablespoons powdered ...

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*In Canada, use either bread flour or all-purpose flour; in U.S., use bread flour. Basic IRISH SODA BREAD 1-1/3 cups milk 2 tablespoons butter or margarine 2 teaspoons sugar 2 teaspoons caraway seeds 1/2 teaspoon salt 1/2 teaspoon baking soda 3-1...

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Basic 21 1. Heat the milk (do not boil) and add 1 cup water. Allow liquid mixture to cool to lukewarm. Pour into a large glass or ceramic bowl. 2. Add sugar, salt and flour and beat until well blended. 3. Cover with a clean towel and allow to sit in ...

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Super Rapid Bake 22 Sweet 1. Measure ingredients in the order listed into Baking Pan. 2. Insert Baking Pan securely into unit; close lid. 3. Select RAPID setting and 1.5 lb. loaf setting. Choose LIGHT or DARK crust setting. 4. Push Start button. M...

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Sweet RAISIN CINNAMON BREAD 1 egg + water, lukewarm 2 tablespoons packed brown sugar 2 tablespoons powdered milk 1-1/4 teaspoons salt 2 tablespoons butter or margarine 3-3/4 cups white flour* 1 teaspoon cinnamon 1-1/4 teaspoons yeast Add Ingre...

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24 Grain *In Canada, use either bread flour or all-purpose flour; in U.S., use bread flour. 100% WHOLE WHEAT 1-1/2 cups lukewarm water 2 tablespoons powdered milk 1-1/2 teaspoons salt 2 tablespoons honey 2 tablespoons molasses 2 tablespoons but...

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25 Grain *In Canada, use either bread flour or all-purpose flour; in U.S., use bread flour. CARAWAY RYE 1. Measure ingredients in the order listed into Baking Pan. 2. Insert Baking Pan securely into unit; close lid. 3. Select GRAIN setting and 2.0 lb...

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26 *In Canada, use either bread flour or all-purpose flour; in U.S., use bread flour. FOCCACIA (Italian Flat Bread) 1 cup lukewarm water 1/4 cup coarsely chopped fresh basil 1/4 cup coarsely chopped chives 2 tablespoons butter or margarine 2 tabl...

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*In Canada, use either bread flour or all-purpose flour; in U.S., use bread flour. Dough 1. Measure first 6 ingredients in the order listed into Baking Pan. 2. Insert Baking Pan securely into unit; close lid. 3. Select DOUGH setting and push start bu...

[Page 28] Black & Decker B2005

28 *In Canada, use either bread flour or all-purpose flour; in U.S., use bread flour. Dough TRADITIONAL SOUR DOUGH (Bakes in the oven) See pages 20 & 21 for ingredients for Breadmaker Sour Dough Bread & Sour Dough Starter 1/4 cup cornmeal 1...

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*In Canada or the U.S. use all-purpose flour. Bake 29 1. Add vinegar to measuring cup. Fill to 1/4 cup mark with milk. Set aside for 5 minutes. 2. Using a food processor with knife blade in place, add sugar, butter or margarine and bananas to process...

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30 French *In Canada, use either bread flour or all-purpose flour; in U.S., use bread flour. 1. Measure ingredients in the order listed into Baking Pan. 2. Insert Baking Pan securely into unit; close lid. 3. Select FRENCH Bread setting and 2.0 lb.loa...

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31 Desserts 1. Peel,core and finely slice apples. Transfer apple slices to Baking Pan. Sprinkle with lemon juice. 2. Insert Baking Pan securely into unit. Cover top of Baking Pan with small piece of aluminum foil; close lid. 3. Select DESSERTS settin...

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32 Cake / Quick Bread 1. Combine all ingredients into Baking Pan. 2. Insert Baking Pan securely into unit; close lid. 3. Select CAKE setting and push the Start button. There will be a 5-minute preheat delay before mixing begins. 4. The “Add Ingredi...

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33 Jam 1. Measure ingredients into Baking Pan. 2. Insert Baking Pan securely into unit. To prevent spatter, form a 2” (5 cm) wide collar out of aluminum foil to put around the upper rim of Baking Pan to keep center section open. Close lid. 3. Selec...

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34 Need Help? Questions About The Breadmaker : Q1: What do I do if the Mixing Paddle stays in the loaf? Is this normal? How do I remove the Paddle? The Mixing Paddle may stay in the loaf when the bread is removed from the Bread Pan. This happens beca...

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Need Help? Q11: When I make dough, it is very sticky and difficult to work with. How can I handle it more easily? Dough may be somewhat sticky at the end of the dough cycle. This is normal. For best results,turn it out of the Baking Pan onto a flour...

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36 Need Help? Q23: Which kind of yeast is the best to use? Yeast specially packaged for Bread Machines and Traditional Dry Yeasts can all be used with good results. The most important thing is to be sure the expiration date is not up. All the reci...

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Robot-boulanger All-In-One Deluxe Horizontal mc Mode d'emploi et livre de recettes Rien de plus facile pour préparer un pain de ménage délicieux! Modèle B2005 Des questions? Prière de nous téléphoner sans frais. 1 (800) 231-9786 * ...

[Page 38] Black & Decker B2005

L orsqu’on utilise un appareil électrique, il faut toujours respecter certaines règles de sécurité fondamentales, notamment les suivantes. Lire toutes les directives. ● Ne pas toucher aux surfaces chaudes; utiliser les poignées ou des mitain...

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Ce qu’il faut savoir à propos du robot-boulanger FICHE POLARISÉE L’appareil est muni d’une fiche polarisée (une lame plus large que l’autre). Ce genre de fiche n’entre que d’une façon dans une prise polarisée afin de réduire les r...

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Importantes mesures de sécurité …………………………………………………… 2 Fiche polarisée ………………………………………………………………… 3 Vis indesserrables …………………………………...

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C A K E 2 . 0 Conseils pratiques ● Le robot-boulanger sert à faire de grosses miches de 700 g (1,5 lb) ou de très grosses miches de 900 g (2 lb). ● L’appareil comporte 10 réglages, dont un pour la préparation de confitures (JAM), de gâte...

[Page 42] Black & Decker B2005

NOTE :Lorsqu’on utilise les commandes à effleurement,bien appuyer sur la commande jusqu’à l’émission d’un signal sonore. 1. Affichage numérique ● La flèche noire de l’affichage indique le réglage choisi : de BASIC à DESSERTS. ● U...

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PAIN À CUISSON SUPER RAPIDE et à croûte pâle ou à croûte foncée (1 h 10) Ce réglage sert uniquement pour faire certaines recettes rapidement avec une croûte pâle ou foncée. Voir le livre de recettes pour avoir la liste complète des pain...

[Page 44] Black & Decker B2005

Faire ce qui suit pour tous les RÉGLAGES de pain (y compris celui pour pâte). 1 Ouvrir le couvercle et retirer le plat de cuisson en sai- sissant la poignée métallique à deux mains, puis en le tirant en ligne droite vers le haut. Il est import...

[Page 45] Black & Decker B2005

5 Refermer le couvercle et brancher le cordon de l’appareil dans une prise (de 120 volts). Une flèche apparaît sur l’affichage pour indiquer le réglage de pain blanc (BASIC) et deux icones (un pour la grosseur de la miche (900 g (2 lb) ou 70...

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cuisson et l’agiter pour démouler le pain. Laisser le pain refroidir avant de le trancher. Si la lame de pétrissage est coincée dans le pain, laisser refroidir le pain puis utiliser une cuillère en plastique ou une spatule en caoutchouc pour ...

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Utilisation du robot-boulanger jusqu’à ce que la mention TIMER apparaisse et que l’heure clignote comme il est mentionné à la rubrique précédente. Lorsque l’heure clignote, enfoncer les flèches «Haut» et «Bas» pour atteindre le chiffr...

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Gonfle puis tombe Forme un cratère Débordement Forme un champignon Levée insuffisante Pain plat, peu levé ou pas levé Croûte trop foncée Pas ou pas assez cuit Pas ou peu mêlé Surface irrégulière Mie lourde et dense Réglage en raison de l...

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Tranchage et rangement du pain Pour optimiser les résultats, déposer le pain sur une grille métallique et le laisser refroidir de 15 à 30 minutes avant de le trancher. On peut se servir d’un couteau électrique (comme le couteau électrique Sl...

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Service ou entretien Pour communiquer avec les services d’entretien ou de réparation, ou pour adresser toute question relative au produit, composer le numéro sans frais approprié indiqué sur la page couverture. NE PAS retourner le produit où ...

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15 Pour le robot-boulanger de Black & Decker Modèle B2005 * ...

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De nombreux ingrédients sont différents selon qu’ils proviennent du Canada ou des États-Unis; entre autres, le fromage, le sucre à glacer et la farine de maïs. Mais la différence la plus marquée se retrouve dans la farine. Farines Les fari...

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● N’utiliser que des ingrédients frais. ● A ux É.-U. :Utiliser de la farine de boulangerie. Au Canada : Utiliser de la farine tout usage ou de la farine de boulangerie. ● Utiliser de l’eau tiède; jamais de l’eau froide. ● Mesurer le...

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18 Index des recettes Pains de base Blanc de base . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Variant...

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19 Pains de base * Au Canada, utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage; aux États-Unis, utiliser de la farine de boulangerie. Voici les recettes les plus populaires;à essayer avant toute autre! PAIN BLANC DE BASE PAIN-MUFFIN ...

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* Au Canada, utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage; aux États-Unis, utiliser de la farine de boulangerie. Pains de base PAIN IRLANDAIS AU BICARBONATE DE SOUDE 1 1/3 t lait 2 c.à table beurre ou margarine 2 c.à thé sucre ...

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Pains de base 21 1. Faire chauffer le lait (ne pas le faire bouillir). et ajouter une tasse d’eau. Laisser tiédir le mélange de liquides. Verser dans un grand bol en verre ou en céramique. 2. Ajouter le sucre, le sel et la farine et pétrir jusq...

[Page 58] Black & Decker B2005

Pains à cuisson super rapide 22 Pains sucrés 1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat de cuisson. 2. Insérer fermement le plat de cuisson l’appareil et refermer le couvercle. 3. Choisir le réglage pour le p...

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Pains sucrés PAIN AUX RAISINS ET À LA CANNELLE 1 œuf + eau tiède 2 c.à table cassonade tassée 2 c.à table lait en poudre 1 1/4 c.à thé sel 2 c.à table beurre ou margarine 3 3/4 t farine blanche* 1 c.à thé cannelle 1 1/4 c.à th�...

[Page 60] Black & Decker B2005

24 Pains de grains * Au Canada, utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage; aux États-Unis, utiliser de la farine de boulangerie. PAIN DE BLÉ ENTIER À 100% 1 1/2 t eau tiède 2 c.à table lait en poudre 1 1/2 c.à thé sel 2 c...

[Page 61] Black & Decker B2005

25 Pains de grains * Au Canada, utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage; aux États-Unis, utiliser de la farine de boulangerie. PAIN DE SEIGLE AU CUMIN 1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le ...

[Page 62] Black & Decker B2005

26 * Au Canada, utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage; aux États-Unis, utiliser de la farine de boulangerie. FOCCACIA (pain plat italien) 1 t eau tiède 1/4 t basilic frais haché grossièrement 1/4 t échalotes fraîches h...

[Page 63] Black & Decker B2005

* Au Canada, utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage; aux États-Unis, utiliser de la farine de boulangerie. Pâte 1. Mesurer les six premiers ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat de cuisson. 2. Ins�...

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28 * Au Canada, utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage; aux États-Unis, utiliser de la farine de boulangerie. Pâte LEVAIN TRADITIONNEL (À cuire au four) Consulter les pages 20 et 21 pour préparer le pain au levain pour ro...

[Page 65] Black & Decker B2005

*Au Canada et aux États-Unis, utiliser de la farine tout usage. Cuisson seulement 29 1. Verser le vinaigre dans une tasse à mesurer et y ajouter du lait jusqu’à la marque de 1/4 t. Laisser reposer 5 minutes. 2. Dans un robot culinaire muni d’u...

[Page 66] Black & Decker B2005

30 Pains croûtés PAIN CROÛTÉ TRADITIONNEL 1 1/4 t eau 1 1/4 c.à thé sel 1 c.à table sucre 3 2/3 t farine blanche* 1 1/2 c.à thé levure 1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat de cuisson. 2. Insérer fer...

[Page 67] Black & Decker B2005

31 Desserts CROUSTADE AUX POMMES 6 pommes moyennes à cuire 1 c.à thé jus de citron 1/2 t cassonade tassée 1/2 t farine tout usage 1/3 t flocons d’avoine à cuisson rapide 6 c.à table beurre ou margarine,amolli 1. Peler les pommes, en enlever ...

[Page 68] Black & Decker B2005

32 Gâteaux / Pains rapides QUATRE-QUARTS 1/2 t + 2 c.à table beurre coupé en morceaux d’une cuillère à table 1 1/4 t + 2 c.à table lait 5 gros oeufs légrèrement battus 3/4 t + 2 c.à table sucre 2 1/4 t farine tout usage 1 1/2 c.à thé l...

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33 Confitures CONFITURE DE FRAISES 3 t fraises,équeutées et en quartiers (environ 680 g (1 1/2 chopine)) 3/4 t sucre 1 c.à table jus de citron 1. Mesurer les ingrédients et les verser dans le plat de cuisson. 2. Insérer fermement le plat de cuis...

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34 Besoin d'aide? Questions relatives au robot-boulanger Q1 Que faire si la lame de pétrissage reste coincée dans la miche? Est-ce normal? Comment retirer la lame de la miche? La lame de pétrissage peut rester coincée dans la miche lorsqu...

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35 Besoin d'aide? travaille la pâte. Elle devient alors plus facile à façonner et à diviser. Lorsque la pâte est façonnée,il faut la faire cuire dans un four conventionnel. Q12 Peut-on faire cuire les produits façonnés avec la pâte ...

[Page 72] Black & Decker B2005

Q28 Comment utilise-t-on les mélanges à pain dans l’appareil et à quel réglage? Les directives sur l’emballage indiquent la quantité d’eau et de levure à utiliser. Ne pas oublier de verser d’abord le liquide,puis les ingrédients secs ...