Kenwood BM260 User Manual

Download or browse on-line these Operation & User’s Manual for Kenwood BM260 Bread Maker.

Kenwood BM260 Manual Information:

This manual for Kenwood BM260, given in the PDF format, is available for free online viewing and download without logging on. The guide contains 241 pages, and the size of the file at download is . The document type is Operation & User’s Manual.

Download Manual

More Manuals:

In case you failed to obtain relevant information in this document, please, look through related operating manuals and user instructions for Kenwood BM260. Just click one of the links below to go to the selected manual:

Summary of Contents:

[Page 1] Kenwood BM260

BM260 ...

[Page 2] Kenwood BM260

English 2 - 27 Nederlands 28 - 54 French 55 - 81 Deutsch 82 - 107 Italiano 108 - 134 Danish 135 - 160 Svenska 161 - 186 Norsk 187 - 211 Suomi 212 - 236 ...

[Page 3] Kenwood BM260

5 0 1 0 0 1 5 0 2 0 0 2 5 0 3 0 0 3 5 0 4 0 0 4 5 0 m l 5 bl br bs btck bm bo bn bp bq 7 6 3 4 1 8 bk 9 2 br ...

[Page 4] Kenwood BM260

1 2 3 7 8 9 13 14 15 19 20 ...

[Page 5] Kenwood BM260

4 5 6 10 11 12 16 17 18 1 10 500g 750g 1kg ...

[Page 6] Kenwood BM260

b efore using your Kenwood appliance ● Read these instructions carefully and retain for future r eference. ● R emove all packaging and any labels. safety ● Do not touch hot surfaces. Accessible surfaces are liable to get hot during use. Always ...

[Page 7] Kenwood BM260

h ow to measure ingredients (refer to illustrations 3 to 7) I t is extremely important to use the exact measure of i ngredients for best results. ● Always measure liquid ingredients in the see-through measuring cup with graduated markings provided....

[Page 8] Kenwood BM260

using your Bread Maker (refer to illustration panel) 1 Remove the bread pan by holding the handle and turning the pan to the back of the baking chamber. 2 Fit the kneader. ● To prevent spillages inside the oven chamber, always remove the bread pan ...

[Page 9] Kenwood BM260

5 ✬ An alert will sound before the end of the 2nd kneading cycle to add ingredients if the recipe recommends doing so. ✬✬ The Bread maker will automatically go in to the keep warm mode at the end of the baking cycle. It will stay in the keep wa...

[Page 10] Kenwood BM260

6 Premium 햲 Crust Colour Light Medium Dark Weight 500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg Pre-heat 14 min 14 min 14 min 14 min 14 min 14 min 14 min 14 min 14 min Knead 1 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min Rest 4 min 4 min 4 min...

[Page 11] Kenwood BM260

7 French Style 햳 Crust Colour Light Medium Dark Weight 500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg Pre-heat 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min Knead 1 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min Rest - - - - - - ...

[Page 12] Kenwood BM260

8 Wholewheat 햴 Crust Colour Light Medium Dark Weight 500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg Pre-heat 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min Knead 1 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min Rest - - - - - - - ...

[Page 13] Kenwood BM260

9 Brioche (Sweet) 햵 Crust Colour Light Medium Dark Weight 500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg Pre-heat - - - - - - - - - Knead 1 6 min 6 min 13 min 6 min 6 min 13 min 6 min 6 min 13 min Rest - - - - - - - - - Knead 2 28 min 28 min 31 min 28 m...

[Page 14] Kenwood BM260

10 5 6 7 8 9 10 Program Gluten Free Cake Dough Pizza Dough Jam Bake eco Crust Colour - - - - - - - Weight - - - - - - 1Kg Pre-heat 10 min - - - - - - Knead 1 6 min 6 min 6 min 6 min - - 5 min Rest - - - - - - - Knead 2 19 min 1 min 24 min 24 min 85 m...

[Page 15] Kenwood BM260

br delay timer T he Delay timer allows you to delay the bread making process up to 15 hours. The delayed start cannot be used with programs (5), (6), (7)  (10) or the eco program button. IMPORTANT: When using this delayed start function you must n...

[Page 16] Kenwood BM260

tsp = 5 ml teaspoon tbsp = 15ml tablespoon Premium White Bread Program 1 ● 1Kg loaf - if the bread over rises either reduce the salt to 1tsp or the yeast to 1tsp. French Styled Bread Program 2 * Unbleached white bread flour can be used instead of T...

[Page 17] Kenwood BM260

Brioche Bread (use light crust colour) Program 4 1 Put the egg/eggs into the measuring cup and add sufficient milk to give:- Gluten Free Mixes Program 5 1 After 5 minutes mixing, scrape down with a plastic spatula to ensure all the ingredients are in...

[Page 18] Kenwood BM260

Gluten Free Bread Program 5 1 After 5 minutes mixing, scrape down with a plastic spatula to ensure all the ingredients are incorporated. Marmalade Cake Program 6 1 After 3 minutes mixing, scrape down with a plastic spatula to ensure all the ingredien...

[Page 19] Kenwood BM260

Bread rolls Program 7 1 Put the egg/eggs into the measuring cup and add sufficient water to give:- 2 At the end of the cycle, turn the dough out onto a lightly floured surface. Gently knock back the dough and divide into 12 equal pieces and hand shap...

[Page 20] Kenwood BM260

16 Pizza Dough Program 8 Ingredients Makes 2 x Makes 1 x 30cm (12”) 30cm (12”) Water 250ml 140ml Olive oil 1tbsp 1tbsp Unbleached white 450g 225g bread flour Salt 1 1 ⁄2 tsp 1tsp Sugar 1tsp 1 ⁄2 tsp Easy blend dried yeast 1tsp 1 ⁄2 tsp For ...

[Page 21] Kenwood BM260

Summer Fruit Jam Program 9 1. Halve the strawberries if large and place in the pan with the raspberries and redcurrants. Add the rest of the ingredients. 2. At the end of the cycle, switch off and pour the jam into a sterilised jar, seal and label. N...

[Page 22] Kenwood BM260

Packet mixes eco button Bake only Program 10 The bake only program can be selected on its own and used in the following ways:- 1 Use in conjunction with the dough cycle or to lengthen the baking time after completion of one of the other bread program...

[Page 23] Kenwood BM260

ingredients T he major ingredient in bread making is flour, so selecting t he right one is the key to a successful loaf. wheat flours Wheat flours make the best loaves. Wheat consists of an outer husk, often referred to as bran, and an inner kernel, ...

[Page 24] Kenwood BM260

21 f ats and oils A small amount of fat or oil is often added to bread to g ive a softer crumb. It also helps to extend the freshness o f the loaf. Use butter, margarine or even lard in small quantities up to 25 g (1 oz) or 22ml (11⁄2 tbsp.) veget...

[Page 25] Kenwood BM260

adapting your own recipes A fter you have baked some of the recipes supplied you m ay wish to adapt a few of your own favourites, which previously have been mixed and kneaded by hand. Start by selecting one of the recipes in this booklet, which is si...

[Page 26] Kenwood BM260

23 general hints and tips T he results of your bread making are dependent on a n umber of different factors, such as the quality of ingredients, careful measuring, temperature and humidity. To help ensure successful results, there are a few hints and...

[Page 27] Kenwood BM260

23 PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION 1. Bread does not rise enough 2. Flat loaves, no rising. 3. Top inflated - mushroom-like in appearance. 4. Top and sides cave in. 5. Gnarly, knotted top - not smooth. • Wholemeal breads will be lower than white...

[Page 28] Kenwood BM260

2524 troubleshooting guide (continued) PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION 6. Collapsed w hile baking. 7. Loaves uneven shorter on one end. 8 Hole in bottom of loaf 9. Heavy dense texture. 10. Open, coarse, holey texture. 11. Centre of loaf is raw, not b...

[Page 29] Kenwood BM260

25 troubleshooting guide (continued) PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION 1 6. Kneader cannot b e removed. 17. Bread sticks to pan/ difficult to shake out. 18. Bread maker not operating/Kneader not moving. 19. Ingredients not mixed. 20. Burning odour note...

[Page 30] Kenwood BM260

2726 troubleshooting guide (continued) PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION 2 3. E:01 appears on display and machine cannot be turned on. 24. H:HH & E:EE appears in display and machine does not operate. • Oven chamber too hot. • Bread machine i...

[Page 31] Kenwood BM260

service and customer care ● I f the cord is damaged it must, for safety reasons, be r eplaced by KENWOOD or an authorised KENWOOD repairer. If you need help with: ● using your machine or ● servicing or repairs Contact the shop where you bough...

[Page 32] Kenwood BM260

29 v oordat u uw Kenwood-apparaat gebruikt: ● Lees deze instructies zorgvuldig door en bewaar ze v oor toekomstig gebruik. ● V erwijder alle verpakkingsmaterialen en eventuele e tiketten veiligheid ● De hete oppervlakken nooit aanraken. De toeg...

[Page 33] Kenwood BM260

legenda 1 h andvat van het deksel 2 v erhittingselement 3 handvat broodblik 4 kneder 5 aandrijfas 6 aandrijfkoppel 7 aan/uitschakelaar 8 maatbeker 9 dubbele maatlepel 1 theelepel & 1 eetlepel bk bedieningspaneel bl menutoets bm korstkleurtoets bn...

[Page 34] Kenwood BM260

31 gebruik van uw broodmachine (zie de illustraties) 1 Verwijder het broodblik door het handvat vast te pakken en het blik in de richting van de achterkant van de bakruimte te draaien. 2 Zet de kneder in de machine. ● Om te voorkomen dat er gemorst...

[Page 35] Kenwood BM260

31 brood/deeg-programmakaart programma Totale programmatijd Waarschuwing voor Warm houden Medium korstkleur het toevoegen van ✬✬ ingrediënten ✬ 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg 1 premium Recepten voor wit- of bruinbrood. 3:30 3:40 3:50 3:01 3...

[Page 36] Kenwood BM260

3332 Premium 햲 Korstkleur Licht Medium Donker Gewicht 500 g 750 g 1K g 500 g 750 g 1K g 500 g 750 g 1 Kg Voorverwarmen 14 min 14 min 14 min 14 min 14 min 14 min 14 min 14 min 14 min Kneden 1 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min Ru...

[Page 37] Kenwood BM260

3332 Stokbrood 햳 Korstkleur Licht Medium Donker Gewicht 500 g 750 g 1K g 500 g 750 g 1K g 500 g 750 g 1 Kg Voorverwarmen 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min Kneden 1 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min ...

[Page 38] Kenwood BM260

3534 Volkoren 햴 Korstkleur Licht Medium Donker Gewicht 500 g 750 g 1K g 500 g 750 g 1K g 500 g 750 g 1 Kg Voorverwarmen 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min Kneden 1 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min R...

[Page 39] Kenwood BM260

3534 Brioche (Zoet) 햵 Korstkleur Licht Medium Donker Gewicht 500 g 750 g 1K g 500 g 750 g 1K g 500 g 750 g 1 Kg Voorverwarmen - - - - - - - - - Kneden 1 6 min 6 min 13 min 6 min 6 min 13 min 6 min 6 min 13 min Rusten - - - - - - - - - Kneden 2 28 ...

[Page 40] Kenwood BM260

3736 5 6 7 8 9 10 Programma Glutenvrij Cake Deeg Pizzadeeg Jam Bakken eco Korstkleur - - - - - - - Gewicht - - - - - - 1Kg Voorverwarmen 10 min - - - - - - Kneden 1 6 min 6 min 6 min 6 min - - 5 min Rusten - - - - - - - Kneden 2 19 min 1 min 24 min 2...

[Page 41] Kenwood BM260

br vertragingstimer M et de programmeerbare timer kunt u het broodproces maximaal 15 uur uitstellen. De uitgestelde start kan niet worden gebruikt met programma's (5), (6), (7)  (10) of de eco-programmatoets. BELANGRIJK: Wanneer u deze func...

[Page 42] Kenwood BM260

39 bescherming tegen stroomuitval U w broodmachine beschikt over een s troomonderbrekingsbescherming van 8 minuten voor het geval de stekker van het apparaat per ongeluk uit het stopcontact gehaald wordt, terwijl het apparaat in bedrijf is. Het appar...

[Page 43] Kenwood BM260

39 theel = theelepel van 5 ml e l = eetheelepel van 15 ml Premium witbrood Programma 1 ● brood van 1 kg – als het brood te veel rijst, kunt u de hoeveelheid zout verminderen tot 1 tl of 1 tl gist gebruiken. Stokbrood Programma 2 * In plaats van ...

[Page 44] Kenwood BM260

41 Brioche Bread (gebruik lichte korstkleur) Programma 4 1 Doe het ei / de eieren in de maatbeker en voeg voldoende melk toe voor: Glutenvrije mixen Programma 5 1. Schraap de kom na 5 minuten mixen met een plastic spatel om alle ingrediënten in het ...

[Page 45] Kenwood BM260

4140 Glutenvrij brood Programma 5 1. Schraap de kom na 5 minuten mixen met een plastic spatel om alle ingrediënten in het deeg te verwerken. Marmeladecake Programma 6 1 Schraap de kom na 3 minuten mixen met een plastic spatel om alle ingrediënten...

[Page 46] Kenwood BM260

4342 Rolvormige baksels Programma 7 1 Doe het ei / de eieren in de maatbeker en voeg voldoende water toe voor: 2 Breng aan het einde van de cyclus het deeg over op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Tik het deeg voorzichtig terug en verdeel he...

[Page 47] Kenwood BM260

43 Pizzadeeg Programma 8 Ingrediënten Voor 2 x Voor 1 x 30 cm 30 cm Water 250 ml 140 ml Olijfolie 1 el 1 el Ongebleekte witte bloem 450 g 225 g Zout 1½ theel 1 theel Suiker 1 theel ½ theel Gedroogde gist 1 theel ½ theel Voor h...

[Page 48] Kenwood BM260

4544 Jam van zomervruchten Programma 9 1 Halveer grote aardbeien en doe ze samen met de frambozen en aalbessen in het broodblik. Voeg de rest van de ingrediënten toe. 2 Giet de jam aan het eind van de cyclus voorzichtig in een gesteriliseerde pot;...

[Page 49] Kenwood BM260

4544 Kant-en-klaar-mixen eco-toets Alleen bakken Programma 10 Het programma Alleen bakken kan op zichzelf worden geselecteerd en op de volgende manieren worden gebruikt: 1 Gebruik dit programma in combinatie met de deegcyclus of om de baktijd te ve...

[Page 50] Kenwood BM260

47 Ingrediënten H et hoofdingrediënt bij broodbakken is meel. Daarom is h et voor het maken van een goed brood van essentieel belang de juiste soort meel te kiezen. Tarwemeel Tarwemeel levert de beste broden op. Tarwe bestaat uit een huls, zemel ge...

[Page 51] Kenwood BM260

Z oetmiddelen Gebruik witte of bruine suiker, honing, moutextract, s troop, gewone suikerstroop, blonde suikerstroop of e sdoornstroop. ● Suiker en vloeibare zoetmiddelen dragen bij aan de broodkleur; ze bevorderen dat de korst goudbruin wordt. ●...

[Page 52] Kenwood BM260

49 ● G ebruik de in de recepten vermelde hoeveelheden; door teveel gist zou het brood te sterk kunnen rijzen en o ver de rand van de broodpan heen kunnen komen. ● Z odra een zakje gist is geopend, moet de gist binnen 48 uur worden gebruikt, tenzi...

[Page 53] Kenwood BM260

Algemene tips D e resultaten van het broodbakken hangen af van een a antal verschillende factoren, zoals de kwaliteit van de ingrediënten, of deze nauwkeurig zijn afgewogen, de temperatuur en de luchtvochtigheid. Hier volgen enkele nuttige tips. Omd...

[Page 54] Kenwood BM260

50 Het opsporen en oplossen van problemen H ier volgen enige gebruikelijke problemen die bij broodbakken in de broodbakmachine kunnen optreden. Bestudeer de p roblemen, hun mogelijke oorzaak en de maatregel die moet worden genomen om met succes brood...

[Page 55] Kenwood BM260

50 51 Het opsporen en oplossen van problemen (vervolg) PROBLEEM MOGELIJKE OORZAAK OPLOSSING 4. Bovenkant en zijkanten zakken in 5. Misvormde, knoestige bovenkant - niet glad 6. In elkaar gezakt tijdens het bakken 7. Broden zijn oneffen en korter a...

[Page 56] Kenwood BM260

53 Het opsporen en oplossen van problemen (vervolg) 52 PROBLEEM MOGELIJKE OORZAAK OPLOSSING 9. Dichte textuur 10. Open, grove, sponsachtige structuur 11. Het midden van het brood is onvoldoende gebakken. 12. Het brood is niet gemakkelijk in sne...

[Page 57] Kenwood BM260

53 Het opsporen en oplossen van problemen (vervolg) PROBLEEM MOGELIJKE OORZAAK OPLOSSING 1 8. De broodmachine f unctioneert niet/De kneder beweegt niet 19. De ingrediënten zijn niet gemengd 20. Tijdens bedrijf wordt een brandlucht opgemerkt 21....

[Page 58] Kenwood BM260

55 onderhoud en klantenservice ● A ls het snoer beschadigd is, moet het om v eiligheidsredenen door KENWOOD of een door KENWOOD geautoriseerd reparatiebedrijf vervangen worden. Als u hulp nodig hebt met: ● het gebruik van uw apparaat of ● onder...

[Page 59] Kenwood BM260

a vant d’utiliser votre appareil Kenwood ● Lisez et conservez soigneusement ces instructions p our pouvoir vous y référer ultérieurement. ● R etirez tous les emballages et, le cas échéant, les é tiquettes. sécurité ● Ne pas toucher le...

[Page 60] Kenwood BM260

57 légende 1 p oignée du couvercle 2 e lément chauffant 3 poignée du moule à pain 4 bras pétrisseur 5 arbre de transmission 6 accouplement entre bras pétrisseur et moteur 7 interrupteur marche / arrêt 8 tasse graduée 9 double cuillère à me...

[Page 61] Kenwood BM260

utilisation de votre machine à pain (veuillez vous référer aux grilles d’illustrations) 1 Retirez la cuve à pain en la saisissant par la poignée et en la tournant vers l’arrière de la chambre de cuisson. 2 Mettez le bras pétrisseur en plac...

[Page 62] Kenwood BM260

5958 ✬ Un signal retentit avant la fin du deuxième cycle de pétrissage pour permettre d’ajouter des ingrédients, si la recette le nécessite. ✬✬ La machine à pain se met automatiquement en mode maintien au chaud à la fin du cycle de cuis...

[Page 63] Kenwood BM260

59 Pain Premium 햲 Couleur de la croûte Pâle Moyenne Foncée Poids 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg Pré-chauffage 14 min. 14 min. 14 min. 14 min. 14 min. 14 min. 14 min. 14 min. 14 min. Pétrissage 1 6 min. 6 min. 6 min. 6 min...

[Page 64] Kenwood BM260

6160 Pain de style français 햳 Couleur de la croûte Pâle Moyenne Foncée Poids 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg Pré-chauffage 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. 20 min. Pétrissage 1 6 min. 6 min....

[Page 65] Kenwood BM260

61 Pain complet 햴 Couleur de la croûte Pâle Moyenne Foncée Poids 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg Pré-chauffage 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. 25 min. Pétrissage 1 6 min. 6 min. 6 min. 6 min...

[Page 66] Kenwood BM260

6362 Brioche Pain (sucré) 햵 Couleur de la croûte Pâle Moyenne Foncée Poids 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg Pré-chauffage - - - - - - - - - Pétrissage 1 6 min. 6 min. 13 min. 6 min. 6 min. 13 min. 6 min. 6 min. 13 min. Rep...

[Page 67] Kenwood BM260

63 5 6 7 8 9 10 programme Sans Gluten Gâteaux Pâtes Pâte à Pizza Confitures Cuisson eco Couleur de la croûte - - - - - - - Poids - - - - - - 1 Kg Pré-chauffage 10 min. - - - - - - Pétrissage 1 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. - - 5 min. Repos - - -...

[Page 68] Kenwood BM260

65 br programmateur L e minuteur vous permet de différer la préparation du pain pour une durée maximale de 15 heures. La mise en marche différée ne peut être utilisée avec les programmes (5), (6), (7)  (10) ou le programme cuisson eco. IM...

[Page 69] Kenwood BM260

protection en cas de coupure de courant Votre machine à pain est équipée d’une protection contre les coupures de courant de 8 minutes, en cas de débranchement accidentel de l’appareil en cours de fonctionnement. L’appareil continue le progr...

[Page 70] Kenwood BM260

6766 Cc = une cuillère à café de 5 ml Cs = une cuillère à soupe de 15 ml Pain blanc Premium Programme 1 ● pain de 1 Kg – si le pain lève trop, n’utilisez alors qu’une cuillère à café de sel ou bien une seule cuillère à café de le...

[Page 71] Kenwood BM260

Brioche (utilisez la couleur de croûte pâle) Programme 4 1 Mettez l’œuf / les œufs dans la tasse graduée et ajoutez suffisamment de lait de façon à obtenir :- Mélanges sans gluten Programme 5 1 Au bout de 5 minutes de pétrissage, raclez le...

[Page 72] Kenwood BM260

6968 Pain sans Gluten Programme 5 1 Au bout de 5 minutes de pétrissage, raclez les parois à l’aide d’une spatule en caoutchouc pour veiller à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Gâteau à la confiture Programme 6 1 Au bout d...

[Page 73] Kenwood BM260

6968 Petits pains Programme 7 1 Mettez l’œuf / les œufs dans la tasse graduée et ajoutez suffisamment d’eau de façon à obtenir :- 2 A la fin du cycle, placez la pâte sur une surface légèrement farinée. Rabattez doucement la pâte et div...

[Page 74] Kenwood BM260

7170 Pâte à pizza Programme 8 Ingrédients Pour faire Pour faire une pizza de deux pizzas 30 cm de de 30 cm de diamètre diamètre Eau 250 ml 140 ml Huile d'olive 1 Cs 1 Cs Farine à pain blanc 450 g 225 g Sel 1 1 ⁄2 Cc 1 Cc Sucre 1 Cc 1 ⁄...

[Page 75] Kenwood BM260

Confiture de fruits d’été Programme 9 1 Si les fraises sont trop grosses, coupez-les en deux et mettez-les dans le moule avec les framboise et les groseilles. Ajoutez le reste des ingrédients. 2 À la fin du cycle, éteignez la machine et verse...

[Page 76] Kenwood BM260

73 L a recette du pain eco peut être adaptée pour produire un pain avec peu ou pas du tout de s el, comme suit : Remarque : le fait de ne pas utiliser de sel donne pour résultat un pain sans saveur par rapport à la recette normale. Ingrédients...

[Page 77] Kenwood BM260

7372 Mélanges en sachet Bouton éco Cuisson uniquement Programme 10 Le programme de cuisson uniquement peut être sélectionné seul et être utilisé comme suit :- 1 Utilisez ce programme en association avec le cycle de pâte ou pour rallonger le t...

[Page 78] Kenwood BM260

75 Ingrédients L e principal ingrédient utilisé dans la fabrication du pain e st la farine, et il est crucial de choisir celle qui convient le mieux pour obtenir du bon pain. Les farines de blé Ce sont celles qui font le meilleur pain. Le blé se...

[Page 79] Kenwood BM260

L es édulcorants Utilisez des sucres blancs ou roux, du miel, de l'extrait de m alt, du sirop de sucre roux, du sirop d'érable, de la m élasse ou de la mélasse raffinée. ● Le sucre et les édulcorants liquides contribuent à la coule...

[Page 80] Kenwood BM260

77 ● D ès qu'un sachet de levure a été ouvert, il doit être utilisé en 48 heures, sauf indication contraire du f abriquant. Refermez le sachet après l'usage. ● U tilisez la levure déshydratée avant la date d'utilisation ind...

[Page 81] Kenwood BM260

Recommandations générales et petits conseils pratiques Le succès de la fabrication de votre pain dépend d'un certain nombre de facteurs divers, parmi lesquels la qualité des ingrédients, leur mesure exacte, la température et l'humidi...

[Page 82] Kenwood BM260

7978 guide de depannage V oici quelques exemples de problèmes types que vous risquez de rencontrer lorsque vous faites du pain dans votre m achine à pain. Lisez bien tous ces problèmes, leur cause possible et l'action à entreprendre pour y r...

[Page 83] Kenwood BM260

guide de depannage 79 PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION 5. Le dessus est bosselé •Il n’y a pas assez de liquide. •Ajoutez 15ml/3 cuillerées à café de liquide et noueux - il n’est •Il y a trop de farine. •Mesurez la farine avec exactitu...

[Page 84] Kenwood BM260

guide de depannage 80 PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION COULEUR ET EPAISSEUR DE LA CROUTE 13. La croûte est trop •Vous avez utilisé le réglage pour pain à •Utilisez un réglage Pâle ou Moyenne la f oncée/trop épaisse. croûte BIEN CUITE....

[Page 85] Kenwood BM260

80 81 guide de depannage PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION 22. La machine est •Si la machine est en cycle de pétrissage, retirez les ingrédients et recommencez. débranchée par accident •Si la machine est en cycle de levée, retirez la pâte de...

[Page 86] Kenwood BM260

v or Gebrauch Ihres Kenwood-Gerätes ● Lesen Sie diese Anleitung sorgfältig durch und b ewahren Sie diese zur späteren Benutzung auf. ● E ntfernen Sie jegliches Verpackungsmaterial und alle Aufkleber Sicherheitshinweise ● Heiße Fläche nicht...

[Page 87] Kenwood BM260

82 Legende 1 D eckelgriff 2 H eizstab 3 Handgriff Innenbehälter 4 Kneter 5 Antriebswelle 6 Antriebskupplung 7 ein/aus Taste 8 Messbecher 9 Doppelmesslöffel – 1 TL (tsp) & 1 EL (tbsp) bk Bedienfeld (Control Panel) bl Menütaste bm Krustenfarbe...

[Page 88] Kenwood BM260

Gebrauchsanweisung für Ihren Brotbackautomaten (siehe Abbildungen) 1 Entfernen Sie den Brotbackbehälter, indem Sie ihn am Griff fassen und ihn zur Rückseite der Backkammer drehen. 2 Setzen Sie den Kneter ein. ● Um zu verhindern, dass verschütt...

[Page 89] Kenwood BM260

84 85 ✬ Wenn vor dem zweiten Knetvorgang weitere Zutaten hinzugefügt werden müssen, ertönt ein akustisches Signal. ✬✬ Nach Beendigung des Backzyklus schaltet der Brotbackautomat automatisch in den Warmhaltemodus. Er bleibt bis zu einer Stund...

[Page 90] Kenwood BM260

8786 Premium 햲 Krusten-farbe Hell Mittel Dunkel Gewicht 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg Vorwärmen 14 Min. 14 Min. 14 Min. 14 Min. 14 Min. 14 Min. 14 Min. 14 Min. 14 Min. Kneten 1 6 Min. 6 Min. 6 Min. 6 Min. 6 Min. 6 Min. 6 Mi...

[Page 91] Kenwood BM260

8786 Französische 햳 Krusten-farbe Hell Mittel Dunkel Gewicht 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg Vorwärmen 20 Min. 20 Min. 20 Min. 20 Min. 20 Min. 20 Min. 20 Min. 20 Min. 20 Min. Kneten 1 6 Min. 6 Min. 6 Min. 6 Min. 6 Min. 6 Min...

[Page 92] Kenwood BM260

8988 Vollkorn 햴 Krusten-farbe Hell Mittel Dunkel Gewicht 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg Vorwärmen 25 Min. 25 Min. 25 Min. 25 Min. 25 Min. 25 Min. 25 Min. 25 Min. 25 Min. Kneten 1 6 Min. 6 Min. 6 Min. 6 Min. 6 Min. 6 Min. 6 M...

[Page 93] Kenwood BM260

8988 Brioche (Süß) 햵 Krusten-farbe Hell Mittel Dunkel Gewicht 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg 500 g 750 g 1 Kg Vorwärmen - - - - - - - - - Kneten 1 6 Min. 6 Min. 13 Min. 6 Min. 6 Min. 13 Min. 6 Min. 6 Min. 13 Min. Ruhen - - - - - - - - - Kn...

[Page 94] Kenwood BM260

9190 5 6 7 8 9 10 Program Glutenfrei Kuchen Teig Pizzateig Marmelade Backen eco Krusten-farbe - - - - - - - Gewicht - - - - - - 1 Kg Vorwärmen 10 Min. - - - - - - Kneten 1 6 Min. 6 Min. 6 Min. 6 Min. - - 5 Min. Ruhen - - - - - - - Kneten 2 19 Min. 1...

[Page 95] Kenwood BM260

br Verzögerungs-Timer M it dem Verzögerungs-Timer (Zeitprogrammierung) lässt sich der Backvorgang um bis zu 15 Stunden versetzt starten. Der verzögerte Start kann jedoch nicht mit den Programmen (5), (6), (7)  (10) oder der eco- Wahltaste ve...

[Page 96] Kenwood BM260

93 Unterbrechung der Stromzufuhr I hr Brotbackautomat hat einen 8-minütigen S tromunterbrechungs-Schutz, falls versehentlich der Netzstecker während des Betriebs herausgezogen wird. Der Automat setzt den Programmablauf sofort nach Einstecken wieder...

[Page 97] Kenwood BM260

93 TL = 5 ml Teelöffel EL = 15 ml Esslöffel Premium Weißbrot Programm 1 ● 1 kg-Laib – wenn der Brotteig zu sehr aufgeht, entweder Salzmenge oder Hefe auf einen 1 TL reduzieren. Französisches Brot Programm 2 * Anstelle von T55-Mehl kann auch ...

[Page 98] Kenwood BM260

9594 Brioche (Brot) (verwenden Sie helle Krustenfarbe) Programm 4 1 Geben Sie das Ei/die Eier in den Messbecher und fügen Sie genügend Milch hinzu für: Glutenfreie Backmischungen Program 5 1 Kratzen Sie den Teig nach 5-minütigem Verrühren mit ei...

[Page 99] Kenwood BM260

9594 Glutenfreies Brot Programm 5 1 Kratzen Sie den Teig nach 5-minütigem Verrühren mit einem Kunststoffspatel nach unten, damit alle Zutaten gut gemischt werden. Marmeladenkuchen Programm 6 1 Kratzen Sie den Teig nach 3-Min.ütigem Verrühren mi...

[Page 100] Kenwood BM260

9796 Brötchen Programm 7 1 Geben Sie das Ei/die Eier in den Messbecher und fügen Sie genügend Wasser hinzu für: 2 Am Ende des Zyklus den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben, etwas zurückklopfen und in 12 gleich große Stücke teilen. 3 ...