Breville BGR820XL/A Instruction Booklet

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Breville BGR820XL/A Manual Information:

This manual for Breville BGR820XL/A, given in the PDF format, is available for free online viewing and download without logging on. The guide contains 76 pages, and the size of the file at download is 1.65 Mb. The document type is Instruction Booklet.

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Summary of Contents:

[Page 1] Breville BGR820XL/A

Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2013. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this booklet may vary slightly from the actual prod...

[Page 2] Breville BGR820XL/A

BGR820XL/A the Smart Grill ™ Instruction Booklet - Livret d’instructions ...

[Page 3] Breville BGR820XL/A

CONGRATULATIONS on the purchase of your Breville product *Registering is not a substitute for proof of purchase when submitting a Warranty Claim. USA Consumers: www.brevilleusa.com Canadian Consumers: www.breville.ca Register online for product sup...

[Page 4] Breville BGR820XL/A

3 CONTENTS 4 Breville recommends safety first 6 Know your Breville product 9 Assembling your Breville product 11 Operating your Breville product 20 Grilling tips 24 Care & cleaning 28 Recipes 38 French ...

[Page 5] Breville BGR820XL/A

4 SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR HOUSEHOLD USE ONLY BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST At Breville we are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition we ask...

[Page 6] Breville BGR820XL/A

5 BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST 5 IMPORTANT SAFEGUARDS FOR ALL ELECTRICAL APPLIANCES • Fully unwind the power cord before use. • Do not let the power cord hang over the edge of a bench or table, touch hot surfaces or become knotted. •...

[Page 7] Breville BGR820XL/A

KNOW your Breville product ...

[Page 8] Breville BGR820XL/A

7 KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT A. Stainless Steel Housing With Die-Cast Arms B. Cast Aluminium, Non-Stick Plates Coated with titanium infused Quantanium™ for oil-free cooking and easy cooking. C. Removable, Dishwasher Safe Plates Flat plate...

[Page 9] Breville BGR820XL/A

8 KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT I. Temperature Dial (320°F–450°F) With LOW, PANINI (sandwich) and SEAR modes. J. Cord Storage Located on the underside of the grill. K. Adjustable Plate Tilt Adjusts the angle of the bottom cooking plate to ...

[Page 10] Breville BGR820XL/A

ASSEMBLING your Breville product ...

[Page 11] Breville BGR820XL/A

10 PAGE HEADER.....ASSEMBLING YOUR BREVILLE PRODUCT BEFORE FIRST USE 1. Remove and safely discard any packing material and promotional labels from the grill 2. Wipe the cooking plates and drip tray with a soft damp sponge. Dry thoroughly. 3. ...

[Page 12] Breville BGR820XL/A

OPERATING your Breville product ...

[Page 13] Breville BGR820XL/A

12 PAge heAder..... OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT USE IN OPEN FLAT BBQ MODE The grill opens flat into a 260 sq. inch grilling surface. The ribbed cooking plate is perfect for searing meats while the flat cooking plate is ideal for eggs, panc...

[Page 14] Breville BGR820XL/A

13 PAge heAder..... OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCT NOTE The grill features a temperature conversion button on the left side of the LCD screen. The temperature reading on the grill is preset to Fahrenheit. Pressing the temperature conversion b...

[Page 15] Breville BGR820XL/A

14 c) With your left hand, grip the handle. With your right hand, pull the adjustable height control clip towards you, into the BBQ mode position. Continue to pull the clip forward and simultaneously lift the handle to open, then gently lower ...

[Page 16] Breville BGR820XL/A

15 NOTE The count-down timer can be stopped or paused at any time by pressing the button within the Timer Dial a second time. The LCD screen will no longer display the count-down indicator. However, the grill will not turn off, it will remain h...

[Page 17] Breville BGR820XL/A

16 USE AS A CONTACT GRILL OR PANINI PRESS 1. Ensure the drip tray is correctly inserted into the grill. 2. Ensure the cooking plates are correctly inserted and securely locked into position. NOTE If the cooking plates are incorrectly inserted,...

[Page 18] Breville BGR820XL/A

17 NOTE The grill features a temperature conversion button on the left side of the LCD screen. The temperature reading on the grill is preset to Fahrenheit. Pressing the Temperature Conversion Button converts the Fahrenheit temperature reading ...

[Page 19] Breville BGR820XL/A

18 NOTE For best cooking results when toasting paninis: - Always place paninis on the center of the bottom plate. - Toasting should take approximately 5–8 minutes. Exact toasting time will be a matter of preference and the type of bread and...

[Page 20] Breville BGR820XL/A

19 12. The grill features an optional count- down timer which monitors the time elapsed during cooking. To activate the count-down timer: a) Ensure the grill has completely preheated, the LCD screen no longer displays HEATING and food has bee...

[Page 21] Breville BGR820XL/A

GRILLING TIPS ...

[Page 22] Breville BGR820XL/A

21 PAge heAder..... GRILLING TIPS Meats Recommended cuts: • Beef - Sirloin (New York), Rump, Rib Eye (Scotch Fillet), Fillet. • Lamb - Trim Lamb Leg Steaks, Fillet, Eye of Loin, Cutlets and Diced Lamb. • Pork - Butterfly Loin Steaks, Sp...

[Page 23] Breville BGR820XL/A

22 PAge heAder..... 22 Medium well Cook on one side until moisture is pooling on top surface. Turn and cook on second side until moisture is pooling on top. Reduce heat slightly and continue to cook until steak feels firm with back of tongs. ...

[Page 24] Breville BGR820XL/A

23 GRILLING TIPS GRILLING GUIDE The below cooking times are approximate and may need to be changed depending on variances in ingredient thickness and your personal taste. NOTE These times relate to when the grill is used as a contact grill. INGRE...

[Page 25] Breville BGR820XL/A

CARE & CLEANING for your Breville product ...

[Page 26] Breville BGR820XL/A

25 CARE & CLEANING Ensure the grill is turned OFF by turning the Temperature dial to the OFF position. The grill is OFF when the LCD screen displays OFF and the default ‘0’ zero time. Remove the power plug from the wall outlet. Allow the...

[Page 27] Breville BGR820XL/A

26 CARE & CLEANING NOTE The underside of the cooking plate may discolor over time and can form a layer of corrosion. This is normal. Any discoloration that may occur to either side of the cooking plate will only detract from the appearance o...

[Page 28] Breville BGR820XL/A

27 CARE & CLEANING ERROR MODE When the LCD screen displays ‘Err’ error mode: 1. Unplug the grill from the wall outlet 2. Ensure the grill is completely cool. 3. Ensure the cooking plates are correctly and securely inserted into position....

[Page 29] Breville BGR820XL/A

RECIPES ...

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29 MEAT AUSSIE BURGER Serves 4 INGREDIENTS 1lb (500g) ground beef 1 cup fresh bread crumbs 1 small onion, peeled and finely chopped 1 teaspoon crushed garlic 1 tablespoon chopped parsley 1 x 2oz (60g) egg, lightly beaten To cook and serve 4 bacon ra...

[Page 31] Breville BGR820XL/A

30 MEAT CHILLI BEEF SALAD WITH CASHEWS Serves 4 INGREDIENTS 1lb (500g) rump or sirloin steak 3 mild red chilies, chopped 2 tablespoons soy sauce 1 teaspoon crushed ginger ½ teaspoon crushed garlic Salad greens To serve ½ cup chopped cashew nuts So...

[Page 32] Breville BGR820XL/A

31 MEAT RED WINE AND ROSEMARY LAMB STEAKS Serves 8 INGREDIENTS 8 x 4oz (125g) lamb steaks 2 tablespoons rosemary leaves 1 ⁄3 cup red wine Freshly ground black pepper ¼ teaspoon crushed garlic To serve Steamed green beans METHOD 1. Preheat grill ...

[Page 33] Breville BGR820XL/A

32 CHICKEN TERIYAKI CHICKEN FILLETS Serves 4 INGREDIENTS 1 tablespoon mirin 2 tablespoons soy sauce 2 teaspoons caster sugar 2 teaspoons cooking sake 2 chicken breast fillets, halved lengthways To serve Lemon wedges Steamed rice Salad of green leave...

[Page 34] Breville BGR820XL/A

33 SEAFOOD LEMON AND SOY MARINATED SALMON Serves 4 as an entrée INGREDIENTS 8oz (250g) piece salmon fillet, skin removed 2 tablespoons soy sauce 1 teaspoon wasabi paste 2 tablespoons lemon juice 2 teaspoons sesame oil To serve Pickled ginger Sau...

[Page 35] Breville BGR820XL/A

34 SEAFOOD BABY OCTOPUS WITH CHILLI AND GARLIC Serves 4 INGREDIENTS 26oz (750g) baby octopus, cleaned 2 tablespoons olive oil 1 tablespoon Thai style sweet chilli sauce juice and zest of 1 lime 1 teaspoon commercially prepared minced garlic freshly ...

[Page 36] Breville BGR820XL/A

35 SANDWICH BAGEL WITH SMOKED SALMON AND CAPERS Serves 4 INGREDIENTS 4 bagels – split 4 tablespoons cream cheese 8 slices smoked salmon 6 shallots, peeled and sliced finely lengthwise 1 tablespoon capers, drained and chopped 1 lemon Freshly groun...

[Page 37] Breville BGR820XL/A

36 SANDWICH ROAST CHICKEN ROLL WITH SEMI-DRIED TOMATOES AND ROCKET Serves 4 INGREDIENTS 4 slices pita bread 6 tablespoons mayonnaise 8oz (250g) sliced or chopped char-grill rotisserie chicken 1 cup semi-dried tomatoes, roughly chopped 1 bunch aru...

[Page 38] Breville BGR820XL/A

37 SANDWICH/VEGETARIAN TURKISH BREAD WITH SALAMI, BOCCONCINI AND PESTO Serves 6 INGREDIENTS 1 Turkish bread cut into 6 equal sections Butter or margarine 18 slices Italian or Spanish salami 6 bocconcini slices 1 basket cherry tomatoes cut in half 1 ...

[Page 39] Breville BGR820XL/A

*L’enregistrement n’est pas un substitut à la preuve d’achat lorsque vous soumettez une réclamation de garantie. Consommateurs américains: www.brevilleusa.com Consommateurs canadiens: www.breville.ca Inscrivez-vous en ligne pour le soutie...

[Page 40] Breville BGR820XL/A

39 TABLE DES MATIèRES 40 Brevillle vous recommande la sécurité avant tout 43 Faites la connaissance de votre produit Breville 46 Assemblage de votre produit Breville 48 Fonctionnement de votre produit Breville 57 Trucs de grillage ...

[Page 41] Breville BGR820XL/A

40 BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèl...

[Page 42] Breville BGR820XL/A

41 BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT 41 • L’utilisation d’accessoires non recommandés par Breville peut causer des blessures. • Ne laissez pas l’appareil sans surveillance lors de son utilisation. • Une surveillance...

[Page 43] Breville BGR820XL/A

42 BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT COURT CORDON D’ALIMENTATION Votre appareil Breville est muni d’un cordon d’alimentation court très sécuritaire qui réduit les risques de blessures corporelles ou les dommages pouvant �...

[Page 44] Breville BGR820XL/A

FAITES LA CONNAISSANCE de votre produit Breville ...

[Page 45] Breville BGR820XL/A

44 PAge heAder..... FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE A. Boîtier en acier inoxydable Avec bras en métal moulé B. Plaques antiadhésives en aluminium moulé Recouvertes de Quantanium MC infusé de titane résistant aux é...

[Page 46] Breville BGR820XL/A

45 PAge heAder..... FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE F. Cadran de minuterie de 30 min avec bip sonore Une pression au centre du bouton active le compte à rebours. G. Bouton de conversion de température Convertit les réglage...

[Page 47] Breville BGR820XL/A

ASSEMBLAGE de votre produit Breville ...

[Page 48] Breville BGR820XL/A

47 PAge heAder..... ASSEMBLAGE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE AVANT LA PREMIèRE UTILISATION 1. Retirez du gril tout matériel d’emballage et étiquettes promotionnelles et jetez-les. 2. Essuyez les plaques de cuisson et le plateau d’égoutteme...

[Page 49] Breville BGR820XL/A

FONCTIONNEMENT de votre produit Breville ...

[Page 50] Breville BGR820XL/A

49 PAge heAder..... FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE USAGE COMME GRIL OUVERT EN MODE BBQ Le gril s’ouvre à plat pour une surface de grillage de 260 po 2 (1680 cm 2 ). La plaque nervurée est idéale pour saisir les viandes tandis q...

[Page 51] Breville BGR820XL/A

50 PAge heAder..... FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE NOTE Le gril est muni d’un bouton de conversion de température situé sur le côté gauche de l’écran ACL. Les degrés par défaut sont en Fahrenheit. Une seule pression sur le ...

[Page 52] Breville BGR820XL/A

51 OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCTFONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE c) De la main gauche, agrippez la poignée. De la main droite, tirez vers vous la clip de réglage de la hauteur, en position mode BBQ. Continuez de tirer sur la clip et,...

[Page 53] Breville BGR820XL/A

52 OPERATING YOUR BREVILLE PRODUCTFONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE NOTE Le compte à rebours peut être arrêté ou suspendu en tout temps, en pressant une seconde fois le bouton du cadran de minuterie. L’écran ACL n’affichera plus ...

[Page 54] Breville BGR820XL/A

53 FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE NOTE Si les plaques ne sont pas correctement insérées, l’écran ACL affichera ‘INSERT PLATE’. À l’aide des 2 boutons de dégagement de plaques, retirez les plaques et réinsérez-les pour ...

[Page 55] Breville BGR820XL/A

54 PAge heAder..... FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE 7. Pendant que le gril se réchauffe, ajustez l’angle de la plaque inférieure à la position désirée en tournant le cadran d’inclinaison de la plaque. Ce cadran est situé au ...

[Page 56] Breville BGR820XL/A

55 PAge heAder..... FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE NOTE L’écran ACL peut afficher ‘HEATING’ durant la cuisson. Cela est normal et indique que la température requise est maintenue. 11. Utilisez la poignée pour rabaisser la...

[Page 57] Breville BGR820XL/A

56 PAge heAder..... FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE b) Tournez le cadran de minuterie pour le régler en gradations d’une minute jusqu’à 30 minutes. Tournez le cadran dans le sens horaire pour augmenter le temps de cuisson, ou d...

[Page 58] Breville BGR820XL/A

TRUCS DE GRILLAGE ...

[Page 59] Breville BGR820XL/A

DOSER LA CUISSON Maîtrisez l’art de déterminer si la cuisson de vos steaks, côtelettes d’agneau ou escalopes est adéquate – saignant, médium saignant, médium, médium bien cuit ou bien cuit – grâce aux conseils et suggestions qui ...

[Page 60] Breville BGR820XL/A

59 TRUCS DE GRILLAGE SANDWICH PANINI Pain Le gril est idéal pour griller toutes sortes de pain (blanc, entier, grain concassé, blé entier, etc.) ou encore du pain artisanal (Foccacia, turc, baguettes, pains ronds, etc.). Le pain aux raisins, l...

[Page 61] Breville BGR820XL/A

60 PAge heAder..... TRUCS DE GRILLAGE GUIDE DE GRILLAGE Les temps de grillage indiqués ci-dessous sont approximatifs et peuvent être modifiés selon l’épaisseur des ingrédients utilisés ou vos goûts personnels. INGREDIENTS TYPE COOKING ...

[Page 62] Breville BGR820XL/A

ENTRETIEN & NETTOYAGE de votre produit Breville ...

[Page 63] Breville BGR820XL/A

62 PAge heAder..... ENTRETIEN & NETTOYAGE Assurez-vous que le gril est éteint en tournant le cadran de température à ‘OFF’. L’écran ACL affichera ‘OFF’ et le temps par défaut ‘0’ zéro. Débranchez l’appareil et laisse...

[Page 64] Breville BGR820XL/A

63 PAge heAder..... ENTRETIEN & NETTOYAGE 4. Ou encore, lavez les plaques à l’eau chaude savonneuse avec une éponge douce et humide. Un nettoyant liquide sans abrasif ou une solution légère en vaporisateur peuvent être utilisés pou...

[Page 65] Breville BGR820XL/A

64 PAge heAder..... ENTRETIEN & NETTOYAGE MODE ERREUR Quand l’écran ACL affiche ‘Err’ (Mode Erreur): 1. Débranchez le gril. 2. Laissez-le refroidir complètement. 3. Assurez-vous que les plaques de cuisson sont correctement insér...

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RECETTES ...

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66 PAge heAder..... RECETTES BURGER AUSTRALIEN 4 portions INGRÉDIENTS 500g (1 lb) de boeuf haché 1 tasse de chapelure fraîche 1 petit oignon pelé et finement haché 1 cuillerée à thé d’ail haché 1 cuillerée à soupe de persil haché 1 o...

[Page 68] Breville BGR820XL/A

67 PAge heAder..... RECETTES SALADE DE BOEUF AUX CHILIS & NOIX DE CAJOU 4 portions INGRÉDIENTS 500g (1 lb) de bifteck de croupe ou de surlonge 3 piments rouges hachés 2 cuillerées à soupe de sauce de soja 1 cuillerée à thé de gingembre ...

[Page 69] Breville BGR820XL/A

68 PAge heAder..... RECETTES STEAKS D’AGNEAU AU ROMARIN & VIN ROUGE 8 portions INGRÉDIENTS 8 steaks d’agneau de 125g (¼ lb) 2 cuillerées à soupe de feuilles de romarin ½ de tasse de vin rouge Poivre noir fraîchement moulu ¼ de cuil...

[Page 70] Breville BGR820XL/A

69 PAge heAder..... RECETTES FILETS DE POULET TERIYAKI 4 portions INGRÉDIENTS 1 cuillerée à soupe de mirin 2 cuillerées à soupe de sauce de soja 2 cuillerées à thé de sucre en poudre 2 cuillerées à thé de saké 2 filets de poitrine de p...

[Page 71] Breville BGR820XL/A

70 PAge heAder..... RECETTES SAUMON MARINÉ AU CITRON & SOJA 4 portions (en amuse-bouche) INGRÉDIENTS Un filet de saumon de 250g (8 oz) sans la peau 2 cuillerées à soupe de sauce de soja 1 cuillerée à thé de pâte de wasabi 2 cuillerée...

[Page 72] Breville BGR820XL/A

71 PAge heAder..... RECETTES BÉBÉ POULPE À LA SAUCE CHILI & AIL 4 portions INGRÉDIENTS 750g (1,5lb) de bébé poulpe nettoyé 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cio;;ere à soupe de sauce chili douce à la thaïlandaise Jus et z...

[Page 73] Breville BGR820XL/A

72 PAge heAder..... RECETTES BAGEL AVEC SAUMON FUMÉ & CÂPRES 4 portions INGRÉDIENTS 4 bagels tranchés en deux 4 cuillerées à soupe de fromage à la crème 8 tranches de saumon fumé 6 échalotes effilées 1 cuillerées à soupe de câp...

[Page 74] Breville BGR820XL/A

73 PAge heAder..... RECETTES - SANDWICHS ROULEAUX AU POULET RÔTI, TOMATES SÉCHÉES & ROQUETTE 4 portions INGRÉDIENTS 4 tranches de pain pita 6 cuillerées à soupe de mayonnaise 250g (8 oz) de poulet rôti tranché ou coupé en morceaux 1 ...

[Page 75] Breville BGR820XL/A

74 PAge heAder..... RECETTES - SANDWICHS PAIN TURC AU PASTRAMI & MAYONNAISE À LA MOUTARDE 6 portions INGRÉDIENTS 1 pain turc coupé en six morceaux égaux Beurre ou margarine 18 tranches de pastrami 6 cuillerées à soupe de mayonnaise à l...

[Page 76] Breville BGR820XL/A

75 PAge heAder..... RECETTES - SANDWICHS BÉBÉ PAK CHOI GRILLÉ & SAUCE D’HUîTRES 2 portions INGRÉDIENTS 4 petits pak choi (50g / 2oz chacun) 2 cuillerées à soupe de sauce de soja 1 cuillerée à soupe de sauce d’huîtres 2 cuilleré...